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水蛭,俗名蚂蟥、马鳖,属环节动物门,蛭纲,颚蛭目,蚂蟥科,在内陆淡水水域内生长繁殖,是我国传统的特种药用水生动物,其干制品炮制后中医入药,具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。近年新发现蚂蟥制剂在防治心脑血管疾病和抗癌方面具有特效。它在历史上以自然捕捞为主,因近年农药、化肥等滥用,及工农业“三废”对环境的污染,其野生自然资源锐减,随着蚂蟥药用价值的深度开发,其市场需求潜力巨大。

银鱼属硬骨鱼纲鲑形目银鱼科。银鱼科有2个亚科8属20种。据调查我国有6属15种,目前畅销于国内外市场的主要是太湖新银鱼和大银鱼。银鱼是栖居于大中水面畅水区的野生小型经济鱼类,以肉嫩味美、营养价值高而著称,是我国名特优水产品之一,多年来一直享誉国内外市场。充分利用内陆水域优越水质条件和天然饵料资源,增殖银鱼资源,已越来越受到水产界的重视。实践证明,银鱼经一次性移植,收到渔业效果后,只要合理利用资源,不需每年投放鱼种、饵料、设施,就可持续受益。为确保移植万无一失,应全面分析银鱼移入水体的环境因子。

烟台市海洋渔业资源丰富,海水养殖走在全国前列,养殖户和养殖公司有较大的保险需求,但由于风险较高,理赔技术难度大,一直以来保险公司不敢涉足。4月23日,随着牟平养殖户签订了扇贝养殖保险第一单,烟台在海水养殖保险领域的空白被改写。

我国南方在1995年前后,开始捕捞自然苗种,首次进行人工饲养,获得成功。北方地区因苗种和技术原因一直未有养殖。潍坊水产研究所在总结和指导近年数个养殖个案时,提出一套适合北方地区蚂蟥的人工养殖技术,介绍如下。

移入水体:自然界中每一个水体都是相对独立的生态系统,其所处的地理位置、气候、地质结构组成、地貌、土壤、植被、水源等因子各不相同,这些因子决定各个水域具有不同的物理、化学和生物等诸方面的特性。通过对移植银鱼的水体调查和测试,根据银鱼本身的生物学和生态学特征,认为银鱼移入水体应具备以下条件:

近日,烟台市牟平区扇贝养殖户林先生成了养殖区的“名人”,4月23日,他给自家扇贝投了保,这不仅在山东,在全国也是首个“扇贝养殖风灾”保单。当天和他一同前往的另外两位养殖户在太平财险烟台中心支公司,签订了《山东省扇贝养殖风灾指数保险(C款)》合同。

蚂蟥生态习性

1.生活习性

蚂蟥属冷血软体动物,在我国南北方均可生长繁殖,它主要生活在淡水中的水库、沟渠、水田、湖沼中,以有机质丰富的池塘或无污染的小河中最多。生长适温为10~40℃,北方地区低于3℃时在泥土中进入蛰伏冬眠期,次年3~4月份高于8℃左右出蜇活动。蚂蟥为杂食性动物,以吸食动物的血液或体液为主要生活方式,常以水中浮游生物、昆虫、软体动物为主饵,人工条件下以各种动物内脏、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣,淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓等作饵。

2.繁殖习性

蚂蟥雌雄同体,异体交配,体内受精,同时兼具雌雄生殖器官,交配时互相反方向进行,生活史中有“性逆转”现象,存在着性别角色交换,一条蚂蟥既可做爸爸也可做妈妈,在一生的不同时期扮演不同的角色。交配后一个月左右,雌体生殖器分泌出稀薄的黏液,中包被卵带,形如“蚕茧”,排出体外,在湿泥土中孵化,温度适宜,约经16~25天从茧中孵出幼蛭,营独立生活。

生物学环境因子

鱼类区系组成:鱼类区系组成结构简单且有空闲生活环境,特别是水体生态系统中上层生物量不能饱和,同时考察水体中的优势种群,如果水体中上层优势种群是以浮游动物和小型鱼虾为主要食物的鱼类,不宜移植银鱼;如果优势种群是其它食性鱼类,移植银鱼比较适宜。

敌害鱼类:银鱼体小,游泳能力较弱,是马口鱼、红鱼白鱼等中上层凶猛性鱼类的猎获对象,移入水体中凶猛性鱼类不宜超过年总渔获量的15%,最好控制在5%以下。

浮游动物:浮游动物是太湖新银鱼全生命周期和大银鱼幼鱼阶段的主要饵料。如果浮游动物数量多,生物量大,则银鱼生长好,种群增殖快,渔业产量高;反之渔业产量低。因此,移入水体要求浮游动物资源丰富,数量最少不低于300个/升,生物量在1.2毫克/升以上。

浮游植物:浮游植物是浮游动物的饵料,是银鱼饵料的基础,移入水体中浮游植物的数量最少不宜低于50万个/升,生物量在1.5毫克/升以上。

小型鱼虾类:小型鱼虾是大银鱼成鱼阶段的主要饵料。实践证明,水体中小型鱼虾类资源丰富,大银鱼生长好,个体大,体长可达27厘米;水体中小型鱼虾数量少,大银鱼生长差且肥满度低,最大个体仅10厘米左右。因此,移植大银鱼的水体既要有丰富的浮游动物,又须有较多的小鱼、小虾。

林先生养殖扇贝多年,最担心的莫过于台风和风暴潮。2014年7月,台风“麦德姆”夜袭烟台,烟台市沿海海区最大风力达8级,阵风10级。台风过后林先生的扇贝损失过半。

养殖池的建造

蚂蟥具有极强的适应能力,它适温性广,耐饥耐旱,可生活在各种水域中。一般性的湖场、渔塘、涝洼地、稻田、河沟、房前屋后闲地,皆可因地制宜,建池养殖。规模养殖应选择避风向阳、排灌方便、避免逃跑的地方建池,也可选择各种渔塘或涝洼地改造利用。为管理方便计,池塘面积不易过大,水深一般1米左右,在池的对角处各设一进水口和排水口,池底投放部分石块,瓦片或树枝,供其栖息用。在生产中,我们利用废弃的河沟,挖掘隔断,建成大小不一的串联性池塘,每2~3池为一组,将二池共用池埂挖断,留出进排水通道,既可活跃水体利于交换,又便于管理和收获,收到很好的使用效果。

苗种来源

1.捕获天然种蛭自繁在蚂蟥活跃频繁出现的7~10月份,从天然水域中捕取成蛭作为种蛭,放入一定水体中保种越冬,次年蚂蟥即可自行繁殖。体长6cm以上的成蛭条件适宜,可年繁三次左右,自繁自育是便捷省力的途径和发展方向。繁殖时可一次投入相当数量的螺蛳,一般每亩25~30kg,并调配控制好水质。孵幼期每5~7天投喂一次,开始时饵料用熟蛋黄揉碎泼洒,中后期用动物血拌麸皮、花生壳粉或鸡猪饲料投喂,其技术简单易行。

2.购种

到人工养殖场选择大小整齐、活跃有力,伸曲有度的幼蛭作苗种。

3.放苗

根据不同的养殖条件,可选择不同的放苗密度,条件好的小水泥池精养最高可放1000~1500条/m3,根据经验,0.3~2亩左右的池塘养殖,每池可一次性投足100~300条种蛭即可自行繁殖,幼蛭一般120~150天即可达到性腺成熟,北方地区当年投苗当年可繁殖第二代,种蛭亲体年繁2~3次,个体产卵300粒左右。

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“俺们搞养殖都是很多年的人了,海上的事情没人说得准,去年要是有保险就好了,多少能赔偿一些。但是打听了一圈,保险公司都说不做这方面的保险。”林先生说。

投饵及管理

1.投饵天然饵料种类以淡水螺类、蚯蚓及部分昆虫为主,规模养殖辅投各种动物血、内脏和淡水鱼虾贝螺类,以及畜用配合饲料和农作物的秸秆。池塘养殖可投放一定数量的野生螺蛳或福寿螺,量一般0.05~0.1kg/m3左右,让其自然繁殖,与蚂蟥共生共长,供其摄食,放螺数量不宜过多,过多则与主养品种争夺生存空间,主客易势。投喂动物血或拌饵投喂时,应注意间隔投喂和及时清除剩饵,天热时更要注意,以免污染和败坏水质,影响蚂蟥生长。

2.日常管理

蚂蟥病害极少,以调节水质为主,蚂蟥虽然对环境和水质要求不严,但水环境变化过大或变坏,则影响其生长和繁殖。养殖过程中,水温一般保持在10~40℃之间,过肥过污的养殖用水要保持一定的溶解氧,一般水体中溶解氧应大于0.7mg/L,出现缺氧,小水体可通过人工淋水解决,较大的水体要及时注入新水或换水,在夏季高温季节保持较为清新的水质十分重要。

温室越冬受地域影响,北方蚂蟥养殖应建立人工条件下的日光越冬温室,以打破其冬眠习性,增加养殖时间,缩短上市周期。日光温室一般为竹木塑苫结构,北部墙体为土铸或砖混,厚0.8~1.5m,东西向,长30~50m不等,南北跨度10~15m,主柱数量5~7排。上覆无滴塑膜,及可卷放的稻草苫,留出门、通道及风口。在严寒雪封季节,还应做好除雪和人工增温措施。较高级的温室可用塑钢无立柱方式,只是造价相对要高。

通过建造日光温室,有计划地捕大留小,集中越冬,期间日常管理应密切注意温室内外温度变化,及增氧防风、抗寒等,以保障蚂蟥的正常生长和越冬,和为次年准备足够的蛭种。

生物学环境因子

水温:非生物学环境诸因子对水生生物影响最复杂、最大的是水温,它是诸多理化因子起作用的媒介。如水温从20℃升高到30℃,水体溶解氧降低17%。水温决定或改变水生生物代谢的快慢以及呼吸频率、血液循环、酶的转换、能量的激活等。移植实践证明,银鱼适温能力较强,在我国北至吉林、内蒙古,南至福建、云南,移植都已取得成功。适合银鱼移植水体平均水温为10.9~17.6℃,以15~17.5℃最好;水温年变化幅度0~31.8℃;生命周期积温为3982~6430℃。繁殖期适温:太湖新银鱼为9.2~22.2℃;大银鱼为0.5~9.6℃,最适宜水温为3.8~5.5℃。

透明度:透明度是评价水体水质的重要指标。银鱼移入水体适宜透明度为20~350厘米。

水体面积:水体面积与其它物理因子一样,对水体能量和营养成分的收支平衡起着重要作用。多年的移驯实践证明,0.2~45万亩的水面移植银鱼均可以成功。水体面积是决定投放数量和移植成功后总产量的重要因子,笔者认为以l~10万亩的水面为好,过大常会因资金等因素限制投放数量,潜伏期过长,见效慢;过小会因将来总产量少,效益不明显。

水位与水深:水位以相对稳定为好,水深以5~15米为好。水太深,不易增肥,影响饵料生物量;太浅,逢干旱易枯,会造成移植前功尽弃。

产卵场底质:试验证明,砂砾底质孵化率最高,淤泥底质孵化率最低。

溶解氧:水中的溶解氧主要来自大气及水生植物的光合作用。溶解氧随水温的升高、气压的降低、盐度的上升而减少。溶解氧低,鱼类的摄食量下降,饵料系数增高,生长发育减慢,抗病能力降低,严重缺乏时会造成死亡;溶解氧过饱和,鱼易患气泡病而死亡。我国渔业水质溶解氧标准为5毫克/升以上,银鱼适宜的溶氧量为5.33~10.8毫克/升。

硬度、碱度和酸碱度:硬度、碱度和酸碱度是考察渔业水质的重要指标。据调查,银鱼移入水体的硬度为1.78~6.29毫克当量/升,碱度为0.93~3.02毫克当量/升,酸碱度pH值为6.5~9.2。我国湖泊(水库)水质大多在此范围内,可以移植银鱼。

营养盐类:营养盐类主要是指硝酸盐、磷酸盐和硅酸盐。氮、磷、硅是水生生物需要的重要营养元素,是渔业水质的重要考察指标。硝酸盐可直接被水生植物和细菌利用,参与水体的物质循环。银鱼移入水体的适宜硝酸盐浓度为0.075~1.919毫克/升。磷酸盐影响水体生态系统的基础生产力,是限制藻类等水生生物生长的重要因子,银鱼移入水体的适宜磷酸盐含量为0.033~0.115毫克/升。硅酸盐是藻类尤其是硅藻的重要营养元素,银鱼移入水体的硅酸盐含量为l.22~6.85毫克/升。

总之,银鱼移入水体要求鱼类区系组成结构简单,水体生态系统中上层有空闲生境,凶猛性鱼类较少,饵料生物资源比较丰富,面积适中,水位稳定,水深5~15米,砂砾底质的适宜繁殖场所,溶氧量为5.33~10.8毫克/升,水质清新,无污染,理化性质适中。

太平财险烟台中心支公司的工作人员去牟平养殖区走访时,林先生通过介绍得知了这个通过风力大小作为赔偿标准的保险,并很快投了保。

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